京王線・仙川駅から徒歩6分。
人気のパン屋「コムギノホシ」の店内に、ひっそりと、しかし確かな存在感で併設されているのがブレッドエールブルワリーです。
店内には、バゲットや食パン、惣菜パンまで、バリエーション豊富でどれも美味しそうなパンがずらり。
正直、ぱっと見では「ここでビールを醸造している」とはとても思えません。
■ ブレッドエールブルワリー誕生の背景
──「パンの隣にあるビール」ではなく、「パンから発想されたビール」
ブレッドエールブルワリーは、パン屋「コムギノホシ」の立ち上げとほぼ同時期に構想されたブルワリーです。
発想の原点はとてもシンプル。
「小麦を使うパンと、麦芽を使うビールは、
本来もっと近い存在なのではないか」
パンの香ばしさ、発酵の奥行き、穀物の甘み。
それらを“料理としてのビール”に落とし込めないか、という思考からこのブルワリーは生まれました。
醸造を手がけるのは、ベーカリーと醸造、両方の発酵文化に深く理解のある醸造家。
派手なホップ競争ではなく、
・麦の風味
・発酵由来のニュアンス
・食事と合わせたときの完成度
を最優先にレシピが組まれています。
結果として生まれたのが、
パンの名前を冠したビールたち。
これは遊びではなく、「味の設計図」そのものです。
■ 店内と提供スタイル
TAPは3つ。
店内POPでは6種類のビールが紹介されていますが、樽生で飲めるのはそのうち3液種です。
残りのビールは缶で販売されています。
嬉しいのは、醸造設備を眺めながらビールを飲めること。
パン屋の一角で、発酵タンクを横目にグラスを傾ける体験は、なかなかできません。
ここで特筆すべきは価格設定。
- レギュラーサイズ（200ml）：440円
- ラージサイズ（300ml）：660円
クラフトビール全体の価格が上がり続けている今、この立地・クオリティでこの価格はかなり良心的。
「まずは気軽に飲んでほしい」という意思が、はっきり伝わってきます。
ビアフライトは
150ml × 3杯で1,100円。
クラフトビールの価格が全体的に上がっている今、この価格設定はかなり良心的。
「まずは全部試してほしい」という姿勢が伝わってきます。
■ 実際に飲んだビールレビュー
バゲット
飲んだ瞬間、正直驚きました。
しっかりホッピーで、想像以上にジューシー。
「パン屋のビール＝穏やか」という先入観を、いい意味で裏切ってきます。
ペールエールとしての完成度が高く、
単体でも満足できる“きちんと美味しいクラフトビール”。
食パン
グラスに鼻を近づけると、ふわっとフルーティな香り。
口に含むと炭酸はやや強めで、喉奥にバチバチとした刺激。
フルーティさは主張しすぎず、
苦味は控えめで、とにかく爽やか。
スッと飲めて、最後に遅れてビターな余韻が残ります。
名前の通り、
毎日飲める“主食的ビール”という印象。
ライ麦パン
アンバー寄りの美しい色合い。
ひと口で分かる、ライ麦由来のクセと深み。
好き嫌いは分かれるかもしれませんが、
この“クセ”こそがライ麦ビールの魅力。
食事と合わせたときに真価を発揮するタイプです。
ライ麦ビールはインターナショナル・ビアカップで銀賞を受賞！
カウンター席は四人ほど座れます。
■ 広々としたイートインスペースとお得なサービス
ビールを飲めるスペースは店内のカウンターだけではありません。
お店の外には２０人以上が利用できるテーブル席が完備！
暖かくなったら、ここでゆったりビールを楽しんでみたい！
さらに午後5時以降、レギュラーサイズのビールを注文したらお好きなパンを１つプレゼント！太っ腹です！お食事パンに限られて、焼き菓子は選べないとはいえ、これは嬉し過ぎます。
ブルワリー１周年記念企画だとか。期間は2025年12月の最終営業日まで。急げ！
パン好きも、ビール好きも、
そして“発酵”という言葉に少しでも惹かれる人なら、
一度は体験してほしいお店です。
【店名】ブレッドエールブルワリー（Bread Ale Brewery）
【営業時間】9:00〜20:00
【定休日】火曜
【TAP数】３
【ビアフライト】あり
【飲み放題】なし
【QR決済】可
【最寄り駅】京王線「仙川駅」より徒歩６分
【住所】〒182-0002 東京都調布市仙川町３丁目3−４
【電話番号】ー
【ホームページ】https://www.instagram.com/breadale.brewery/?hl=ja
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