🇯🇵【静岡県伊東市】宇佐美麦酒Usami Beer

王冠

2024.08.13

醸造所：宇佐美麦酒　Usami Beer
製造国：日本Japan
住所：〒414-0001　静岡県伊東市宇佐美3504-1
開業：1998年
レア度：★★★★★
(ローカルでしか見かけない)

伊豆の地ビールGOLD

モルティーなケルシュ。

宇佐美麦酒製造（Usami Brewery）は、静岡県の伊豆東部、熱海と伊豆高原の中間あたりに位置する海沿いの町、宇佐美に拠点を置くクラフトビール製造会社です。
心地よい海の音。柔らかく頬を撫でる山間の風。素朴で人情味溢れる人々。ゆっくりと時を重ねて培ってきた土地。そこには日本の原風景を感じさせるものがあります。

伊豆の地ビールは、澄んだ水が豊富な伊豆・宇佐美の工場で製造する、歴史の古い上面発酵タイプのクラフトビールです。醸造設備や原料を始め、ハンガリーのブロイマイスターの経験と技術にもこだわりを持っています。

「伊豆の地ビール」を生んだ指導技術者ベアータ女史は、ビール王国ハンガリーで長年に渡り製造理論を基礎にビールを追求し、現在では３００種類以上に及ぶレシピを確立、国内でDr.の称号を持たれています。そのベアータ氏のレパートリーの中から、伊豆宇佐美の水・環境にマッチし、ヨーロッパ各地で好まれている４つのタイプの麦を選定し、「伊豆の地ビール」として送り出しました。

ノッティンガムエール酵母を使用し、高温にて上面発酵させ、その後低温の熟成を行います。エールの複雑さを持ち、口当たりは軽く、モルトの甘さを感じる点が「伊豆の地ビール」の特徴です。