醸造所：クラックブルワリーcrak brewery
製造国：イタリア
住所：Via Pontarola, 9, 35011 Campodarsego PD
開業：2015年
レア度：★★★★(クラフトビールシザーズ秋葉原で購入)
ビールの液面をみてもはっきりとわかるオイリーなインペリアルスタウト。パネトーネは食べたことないけど、ドライフルーツの入ったしっとりとした洋菓子のような甘いフレーバーに支配されたインペリアルスタウト。
ペイストリースタウトの樽熟成。老舗パスティッチェリア・ジョットとのコラボビールです。ミラノの伝統的な銘菓パネトーネ（ドライフルーツが入った発酵菓子）でコンディショニングしました。泡のないフラットなペイストリースタウトで、大量のパネトーネを添加しシャルドネ樽で24ヶ月熟成させました。濃厚でオイリーでミラネーゼがクリスマスに食べる菓子パン、パネトーネの味が楽しめるスタウトです。
近年のクラフトビールの世界的な流行に乗るように、CRAK BreweryはヘイジーIPAやDDHIPAといったビールを造り、ニューヨークのアザーハーフをはじめ、コレクティブアーツなど世界中の様々なブルワリーとのコラボレーションをし知見を深めている。
CRAK Breweryの創業は2015年とイタリアのクラフトビールが急成長を遂げる最中、ヴェネト州パドヴァ県カンポダルセゴでスタートした。
2017年イタリアのブルワリーとして初めてヤキマバレーに赴き、収穫時期に最高のホップを自ら選びその結果、ホップが持つポテンシャルや特性を最大限に発揮できるようなスタイル作りを目指し、テロワールや品種、キャラクターを大切にしたビール作りを信条にしてる。
